Tokyo

신주쿠

대상: 활동의 중심지에 있고 싶고, 극심한 인파와 소음, 혼란스러울 정도로 거대한 교통 허브를 감당할 수 있는 사람들에게 적합합니다.

네온 불빛, 우뚝 솟은 마천루, 빽빽한 인파가 만들어내는 고양된 오감의 향연입니다. 세계에서 가장 분주한 기차역, 고층 사무실 건물들, 그리고 좁은 술집 골목들이 모여 있습니다.

Where to stay — 서쪽(니시신주쿠)은 조용하고 고급스러운 초고층 호텔이 밀집해 있고, 동쪽은 유흥가와 가까워 발걸음만 옮기면 닿을 수 있습니다.

시부야

대상: 쇼핑과 유흥을 사랑하는 젊은 여행자에게 적합합니다. 대가는 끊임없는 소음과 항상 붐비는 거리입니다.

청년 문화, 패션 트렌드, 유흥의 진원지입니다. 활기차고 끊임없이 진화하며, 다층 백화점과 디지털 광고판으로 가득합니다.

Where to stay — 역 근처의 부티크 디자인 호텔과 현대식 고층 호텔은 편리함을 제공하지만, 조용함을 찾기는 어렵습니다.

긴자

대상: 럭셔리 쇼핑과 파인 다이닝을 즐기는 사람들에게 적합합니다. 대가는 해가 진 후 동네가 눈에 띄게 조용해지고 현지 특유의 거친 매력이 부족하다는 점입니다.

도쿄 최고의 럭셔리 쇼핑 지구로, 넓은 대로, 완벽한 플래그십 부티크, 고급 미술관이 특징입니다.

Where to stay — 고급스러운 럭셔리 호텔과 비즈니스 호텔로 비즈니스 여행객과 고급 관광객을 위한 서비스를 제공합니다.

아사쿠사

대상: 느린 여정과 역사적 배경을 원하는 여행객에게 적합합니다. 단점은 시부야나 신주쿠와 같은 서쪽 번화가에서 지리적으로 멀다는 것입니다.

주요 불교 사찰 단지를 중심으로 한 저층 건물 지역으로 옛 도쿄의 분위기를 간직하고 있습니다.

Where to stay — 중급 료칸, 전통 게스트하우스, 합리적인 가격의 세련된 호스텔이 많아 훌륭합니다.

시모키타자와

대상: 창의적인 인재, 빈티지 추종자, 인디 음악 팬에게 적합합니다. 단점은 럭셔리 숙박 시설이 부족하고 중심 명소까지 이동 시간이 다소 길다는 점입니다.

좁고 보행자 친화적인 거리에 빈티지 의류 상점, 독립 레코드 샵, 아늑한 카페가 늘어선 보헤미안적인 동네입니다.

Where to stay — 소수의 트렌디한 부티크 호텔과 주거형 임대 숙소가 조용한 이 지역을 차지하고 있습니다.

마스터 셰프 요시타케 마사히로는 쌀에 붉은 식초를 사용하고 시그니처 전복 간 소스를 곁들인 정교한 에도마에 스시를 선보입니다.

Signature — 진하고 부드러운 간 소스를 곁들인 찐 전복.

도요스 어시장 안에 위치한 이 전설적인 카운터는 이른 아침부터 줄을 서는 사람들에게 도시에서 가장 신선한 스시를 제공합니다.

Signature — 쉐프의 오마카세 코스로, 그날 아침에 잡은 해산물로 구성됩니다.

메이지 시대부터 영업해온 이 역사적인 식당은 빈탄 숯불에 찌고 구운 최상급 우나기(민물장어)를 제공합니다.

Signature — 가바야키: 비법의 백년 된 간장 소스를 발라 구운 장어 요리입니다.

곤도 후미오 쉐프는 수십 년간 덴푸라를 예술의 경지로 끌어올렸으며, 얇고 가벼운 반죽과 정밀한 튀김 시간으로 계절의 채소와 해산물을 돋보이게 합니다.

Signature — 30분 이상 천천히 튀겨 캐러멜화된 고구마 덴푸라입니다.

놀랍도록 합리적인 가격에 고품질 스시를 푸짐하게 제공하는 매우 인기 있는 캐주얼한 곳입니다.

Signature — 아나고(바다장어) 스시는 밥 위에 단 하나의 거대한 필레로 제공됩니다.

7석뿐인 아늑한 지하 카운터로, 계절별 해산물을 사용한 30가지 이상의 작은 요리를 제공하는 폭넓은 오마카세를 선보입니다.

Signature — 가볍게 불에 그을린 성게를 식탁에서 바로 손에 올려 제공합니다.

오시마 마나부 쉐프는 교토에서 최상급 와규를 공수해 클래식한 스테이크하우스 분위기에서 완벽하게 구워냅니다.

Signature — 식사가 끝날 무렵 준비되는 포장용 와규 스테이크 샌드위치입니다.

야키니쿠의 최고 명소로, 초고급 와규를 초박하게 잘라 생계란 노른자에 찍어 먹는 것으로 유명합니다.

Signature — 노하라야키: 얇게 썬 등심을 빠르게 구워 달콤한 간장과 계란에 찍어 먹는 요리입니다.

소박하고 전통적인 지하 공간에 자리한 이곳은 특히 점심 시간에는 놀라울 정도로 합리적인 가격에 정통 고베 비프를 제공합니다.

Signature — 고베 비프 스테이크를 뜨거운 돌판에 구워 제공합니다.

1895년에 설립된 이 역사적인 장소는 기모노를 입은 직원들이 프라이빗 다다미 룸에서 스키야키와 샤브샤브를 제공하는 것으로 유명합니다.

Signature — 마블링이 풍부한 와규를 진하고 달콤한 간장 육수에 퐁당 끓여 먹는 스키야키입니다.

세련되고 모던한 야키니쿠 레스토랑으로, 직원이 식탁에서 희귀한 부위의 고기를 완벽한 정밀도로 구워줍니다.

Signature — 입에서 녹는 실크 로스트 비프로, 작은 밥공기와 함께 제공됩니다.

파크 하야트 52층에 자리한 이곳은 프리미엄 국산 소고기와 드라마틱한 고공의 도시 전망을 함께 즐길 수 있습니다.

Signature — 계절의 일본식 곁들임과 함께 제공되는 구운 사가 규 등심입니다.

일본에서 가장 독점적인 야키토리 카운터로 널리 알려진 곳으로, 이케가와 요시오가 빈탄 숯불 위에서 데이트 치킨을 집요할 정도로 정성껏 구워냅니다.

Signature — 슈슈: 닭의 난관과 함께 꼬치에 꿰어 구운 부화 전 계란 노른자입니다.

에너지가 넘치고, 혼돈스럽고 예술적인 이자카야로, 계절별 최상급 사시미와 구운 고기, 그리고 방대한 사케 리스트를 제공합니다.

Signature — 불에 그을린 고등어에 간 생강과 쪽파를 곁들인 요리입니다.

아늑하고 카운터석만 있는 야키토리 전문점으로, 30가지 이상의 다양한 닭 부위를 정통 방식으로 제공합니다.

Signature — 미사키: 닭꼬리 부위를 바삭해질 때까지 구운 요리입니다.

서서 즐기는 사케 바(다치노미)로, 엄선된 수제 사케와 고급 안주를 제공합니다.

Signature — 붉은 된장에 푹 익힌 천천히 조리한 소 힘줄 요리입니다.

낮은 나무문을 통해 들어가는 숨겨진 이자카야로, 활기찬 직원과 스모키한 오픈 키친 요리로 유명합니다.

Signature — 아부리 시메 사바: 테이블에서 블로우토치로 그을린 고등어에 레몬즙을 뿌린 요리입니다.

전통 로바타야키 레스토랑으로, 쉐프들이 신선한 농산물과 해산물 사이에 앉아 선택한 재료를 구워 긴 나무 주걱에 담아 서빙합니다.

Signature — 숯불에 구운 킨키(Channel rockfish)입니다.

나마에 시노부 쉐프는 현지 농부들과의 깊은 관계와 지속 가능성에 중점을 두고, 전적으로 일본 식재료만을 사용해 모던 프렌치 요리를 창조합니다.

Signature — 픽스 턴입: 하나의 순무를 네 시간 동안 천천히 조리해 파슬리 오일과 햄과 함께 제공합니다.

하세가와 자이유 쉐프는 전통 가이세키에 장난기 넘치고 창의적인 해석을 더하며, 격식보다는 환대와 유머를 우선합니다.

Signature — 덴터키 프라이드 치킨: 계절의 찹쌀을 채워 넣은 닭날개를 패스트푸드 스타일의 박스에 담아 제공합니다.

나리사와 요시히로의 '사토야마' 요리는 일본 숲에 대한 경의를 담은 것으로, 유기농이며 야생에서 채취한 재료에 초점을 맞춥니다.

Signature — 숲의 빵: 식탁에서 직접 부풀어 오르며 구워지는 빵입니다.

카와테 히로야스 쉐프는 드라마틱한 오픈 키친 카운터에서 게스트가 모든 코스의 준비 과정을 지켜볼 수 있는 모던 프렌치-일본 요리를 선보입니다.

Signature — 성숙한 미야자키 소의 육회를 감자 퓨레와 함께 낸 요리입니다.

카와다 토모야 쉐프는 중국 요리 기술과 섬세하고 식재료 중심의 일본 가이세키 감각을 능숙하게 융합합니다.

Signature — 참나무 숯불에 구운 어린 비둘기를 두 가지 방식으로 제공합니다.

야마모토 세이지 쉐프는 첨단 요리 과학을 활용하여 전통 일본 가이세키를 해체하고 재창조해 절정으로 끌어올립니다.

Signature — 따뜻하게 낸 마츠바 게에 진한 게간 소스를 곁들인 요리입니다.

도쿄 캐릭터 스트리트에 위치한 이곳은 매우 진하고 풍부한 돼지고기와 생선 육수를 사용한 츠케멘(국물에 찍어 먹는 면)을 대중화했습니다.

Signature — 토쿠세이 츠케멘: 차갑고 쫄깃한 면을 뜨겁고 진한 국물에 찍어 먹는 요리입니다.

1939년부터 영업 중인 이 2층 식당은 고도로 세밀한 팀워크를 자랑하는 주방 직원들이 독특하고 두꺼우며 바삭한 튀김옷을 입힌 돈카츠를 제공합니다.

Signature — 로스카츠(돼지 등심 커틀릿) 정식, 잘게 썬 양배추와 돼지고기 수프가 함께 나옵니다.

튀기거나 찐 두 가지 스타일의 교자만을 엄청나게 저렴한 가격에 제공하는, 군더더기 없이 효율적인 곳입니다.

Signature — 돼지고기와 부추를 넣어 팬에 구운 교자.

진한 돼지고기 육수의 대안으로 가볍고 산뜻한 맛으로 유명하며, 지역 닭고기와 신선한 유즈 감귤을 넣은 다시를 사용합니다.

Signature — 유즈시오라멘, 얇은 면, 숯불에 구운 돼지고기, 그리고 감귤 향이 나는 육수가 특징입니다.

주문 즉시 우동을 반죽하고, 썰고, 삶아 내는 아주 작은 가게로, 믿을 수 없을 정도로 신선하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

Signature — 뜨거운 우동에 버터, 후추, 날달걀, 그리고 큼직한 튀김 베이컨을 얹은 요리.

전설적인 지하 누들 전문점으로, 주방장이 진하고 훈연 향이 나는 츠케멘을 찾는 빠르게 움직이는 줄을 능숙하게 이끕니다.

Signature — 스페셜 츠케멘, 곱게 간 생선가루를 듬뿍 얹어냅니다.

도쿄역 개찰구 안에 위치한 이곳은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고 만든 진하고 만족스러운 비건 라멘으로 사랑받는 곳입니다.

Signature — 골든 참깨 단탄 라멘, 크리미하고 고소한 육수에 양념된 식물성 고기가 들어 있습니다.

17세기로 거슬러 올라가는 중국식 불교 채식 요리인 정통 푸차 료리를 프라이빗 다다미 룸에서 제공합니다.

Signature — 아름답게 조각된 모조 고기와 제철 야채로 구성된 제철 코스 요리.

야키토리, 우나기, 라멘과 같은 일본의 클래식한 안주 요리를 완전히 식물성 재료로 재현하는 독창적인 비건 레스토랑입니다.

Signature — 두부와 뿌리채소로 만든 비건 '장어', 달콤한 간장 소스에 코팅되어 있습니다.

통곡물, 제철 야채, 전통 발효 식품에 중점을 둔 유기농, 매크로비오틱 정식 점심을 제공하는 평화롭고 채광이 좋은 카페입니다.

Signature — 현미, 미소시루, 세 가지 야채 반찬이 포함된 제철 이치쥬-산사이 정식.

teamLab과 협업하여 만들어진 이 레스토랑에서는 몰입감 있는 디지털 아트 설치물에 둘러싸여 뛰어난 비건 라멘을 즐길 수 있습니다.

Signature — 녹차 면과 걸쭉하고 차가운 딥 육수가 포함된 비건 츠케멘.